Den unge og den ældre generation kan lære meget af hinanden... udfra det de ikke ved og det de ikke husker.
Vel egentlig en utrolig smuk og poetisk tanke, som billedet indfanger netop i dette nærvær i harmoni.

Den unge, der skuer fremad med ubeskrevne blade og en verden af uafprøvet potentiale og den ældre, hvis ansigt bærer historien, dybden og sporene af et langt liv med erfaringer.

Mødet mellem det, den unge endnu ikke ved, og det, den ældre måske ikke længere husker, skaber et helt særligt og uskyldigt rum for udveksling.

Det den unge endnu ikke ved:
Nysgerrighed uden fordomme: Den unge møder verden med et åbent sind, ubelastet af erfaringens tyranni. De tør stille de helt enkle, grundlæggende spørgsmål, som voksne ofte glemmer at stille.
Uforfærdet intuition: Når man endnu ikke ved, hvad der "burde" kunne lade sig gøre, overskrider man grænser naturligt. Den unge bringer en friskhed og en umiddelbar glæde ved øjeblikket, som ved klaveret på billedet, hvor tonerne spilles med ren lyst frem for rutine.

Det den ældre ikke længere husker (eller har sluppet):
Slip på det uvæsentlige: Måske husker den ældre ikke længere hverdagens små bekymringer, ugedagene eller de detaljer, vi andre har så travlt med. Men i det slip opstår en ro.

Kernen står tilbage: Når detaljerne blegner, står den reneste form for erfaring tilbage: Nærvær, empati og at vide, hvad der i sandhed betyder noget. Den ældre lærer den unge at trække vejret, mærke roen og lade tiden stå stille et øjeblik.

Harmonien i mødet:
I udvekslingen supplerer de hinanden perfekt. Den unge tilbyder sin hukommelse, sin energi og sine nye øjne på verden. Den ældre tilbyder sit ly, sin tryghed og et forankret nærvær, som beskytter den unges udforskning. De mødende pander på billedet symboliserer en direkte overførsel af kærlighed og ro — en stum dialog, hvor ord, viden og hukommelse bliver sekundært i forhold til selve forbindelsen.

Spørgsmål: Hvad vækker billedet og denne tanke mest i dig — er det følelsen af tryghed, erindringen om en relation, eller den musikalitet, der forbinder dem?

#harmoni #tillid #musikalitet
#Socii Klik her: #OleVagnkjær for at se flere af mine indlæg.
Du er velkommen til at like, kommentere og følge mig.

Den Gamle Farmaceut anbefaler følgende dansk produceret kryokoncentrerede æbleisvin fra Cold Hand Winery:

Nordens Gyldne Dråber: Malus Danica- Essensen af den danske efterårs æblehøst:

Malus Danica er ikke blot en frugtvin; det er den fermenterede essens af en tyk, gylden og kryokoncentreret sirup, der repræsenterer smagen af dansk efterår. Som vinen, der lagde fundamentet for Cold Hand Winery, repræsenterer den et unikt krydsfelt mellem natur, håndværk og innovation.

Fra tilfældighed til håndværk:

Vineriet, grundlagt af Jens Skovgaard i 2010 i det østjyske landskab mellem Randers og Viborg, blev født ud af en passion for nordiske frugter. Vejen til den særlige kryokoncentrerede stil startede med en lykkelig tilfældighed: En frysebeholder med æblemost sprang, og efterlod en sirupsagtig væske med en exceptionel koncentration af sukker, syre og aroma. Denne observation blev startskuddet til en produktionsmetode, hvor vinterkulden bliver den vigtigste medarbejder.

Malus Danica er vinen, der lagde fundamentet for Cold Hand Winery og deres arbejde med kryokoncentration.

Vinen er lavet på kryokoncentreret æblemost, hvor mosten fryses i store isblokke. Æblerne får lov at hænge længe på træerne for at udvikle maksimalt sukkerindhold, mens syren afrundes en smule, før de høstes og presses direkte til most. Kun friskhøstede æbler anvendes, da lagring forringer kvaliteten. Den friske most fryses og optøes derefter langsomt under vinterkulden.

Æblemost består hovedsageligt af vand, og under optøningen forbliver sukker, syre og aroma opløst, mens vandet fortsat er bundet som is. De mest koncentrerede bestanddele samles gradvist som en tyk, gylden sirup – en proces kendt som kryokoncentration – hvilket giver en vin, hvor råvaren fremstår med usædvanlig klarhed og et tydeligt nordisk udtryk med æblet i centrum.

Det gradvise fald i sukkerkoncentrationen muliggør udtagning af forskellige fraktioner. Malus Danica fremstilles på en fraktion med omkring 400 gram sukker pr. liter, hvor sødme og syre er i balance. De mest koncentrerede fraktioner bruges til dessertvine, mens de lettere danner grundlag for mousserende og stille æblevine.

Malus Danica er baseret på en klassisk blanding af danske æblesorter som Ingrid Marie, Filippa, Elstar, Jonagold og Belle de Boskoop, hvor hver sort bidrager til vinens samlede karakter.

Fermenteringen sker uden tilsat gær og drives af æblernes naturlige vildgær. Den høje sukkerkoncentration gør processen langsom og langvarig, ofte op til 18 måneder, før vinen når omkring 10 % alkohol og efterfølgende modner inden tapning.

Den honningagtige sødme giver fylde, mens syren holder vinen rank og levende. For mjødelskere vil strukturen være genkendelig, men her bæres udtrykket af æblets renhed og friskhed.

Sanseoplevelsen:

I glasset fremstår Malus Danica med en dyb gylden ravfarve og en tydelig viskositet, der danner tætte gardiner langs glassets sider. Duften er en rig blanding af honning, sød æblemos og frisk æbleskræl, der leder tanken hen på modne frugter i sen sæson. Det er en aroma, der opleves både rund og levende.

Smagsoplevelsen er præget af fylde og harmoni, hvor restsukkeret tilfører en mærkbar dybde og volumen. For mjødelskere vil vinen føles bekendt i sin honningagtige sødme og struktur, men den løftes af en kølig syre, der holder vinen rank. Det er som at smage den rene, flydende essens af en dansk æblehave i efterårssolen; en intens oplevelse, der trods sin koncentration aldrig bliver tung.

Servering og anvendelse:

Malus Danica serveres let afkølet (8–10 °C) i et mindre vinglas. Den er den perfekte ledsager til æbledesserter eller bagte frugter, faste oste, paté og charcuterie – eller blot som et meditativt glas i sig selv.

Dommen:

En sjælden forening af koncentration og elegance. Ved at mestre balancen mellem mjødens fylde og æblets renhed, står Malus Danica som et bevis på, hvor langt det danske æble kan forfines, når håndværk og natur smelter sammen.

Nogle sange føles som om de ikke bare bliver spillet – men som om de bliver husket.

“The River” af Bruce Springsteen blev skrevet i 1980, og er en af de sange, der aldrig rigtig råber højt, men som bliver hængende længe efter, den er slut.

Jeg faldt over en live-version af den i dag. Den er stille på en anden måde end studieversionen. Mere åben. Mere sårbar. Som om historien i sangen ikke bare bliver fortalt, men står og trækker vejret foran én.

Og mundharmonikaen giver hele sangen en helt særlig stemning – næsten som et ekko gennem hele fortællingen, der gør den endnu mere menneskelig og rå på samme tid.

Der er noget ved den her version, der gør, at den ikke føles som en sang om én bestemt historie, men som noget større. Noget der handler om de valg, man træffer, og det liv man ender med at stå i.

Og måske er det netop derfor, “The River” bliver ved med at vende tilbage i nye versioner: fordi den ikke kun handler om det, der skete dengang – men om alt det, der stadig kan genkendes i ens eget liv.

https://youtu.be/BajMDfs0tG0?is=SMKw9nReuYqfg9tp

Klokken 10:23 i dag kronede solen himlen og vi nåede årets lyseste vendepunkt: sommersolhvervet.

Vi er i dag trådt ud af det præcise øjeblik, hvor solen stod højest over den nordlige halvkugle. Vi befinder os i et magisk skæringspunkt, hvor natten blot er et kort, sølvfarvet åndedræt, og dagen strækker sig som en endeløs strøm af guld. Selvom mørket herfra langsomt vil vinde terræn igen, kan vi lige nu bade i naturens utæmmede overflod.

Dette skifte var en central del af det gamle keltiske årshjul – en hellig cyklus, der gennem årtusinder hjalp folket med at vandre i takt med jordens egne rytmer. Det mindede kelterne om, at livet altid bevæger sig i evige kredsløb af fødsel, vækst, høst og hvile. Midt i denne kosmiske dans står Litha, midsommerfesten, som en hyldest til solens styrke og årets frodigste tid.

Det er en fest, der fejrer lyset og livets overflod. Da kristendommen bredte sig, blev mange af Lithas ritualer og symboler vævet ind i Sankt Hans-aften. Bålene og fællesskabet den 23. juni er således et ekko af denne ældre tradition, der binder fortidens hedenske rødder sammen med vores nutid.

Selve Litha handler om den indre ild – den urkraft, der giver mod og vilje. I naturbaserede traditioner repræsenterer solen en maskulin, aktiv energi, og midsommerbålet står som et jordisk spejlbillede af denne himmelske flamme. Det fortælles, at den, der springer over gløderne, renser sin sjæl og vækker en slumrende styrke, præcis som varmen revitaliserer alt levende på jorden.

Som dagene nu gradvist bliver kortere, påmindes vi om livets nødvendige balance mellem aktivitet og ro, vækst og fornyelse. At leve i harmoni med disse svingninger er at vandre i pagt med jordens eget hjerteslag.

Brug denne dag på at lade dig opsluge af gløden. Gå barfodet i græsset, bind en krans af vilde blomster, dans under den åbne himmel, eller find et stille øjeblik, hvor du lukker øjnene og mærker varmen kysse dit ansigt. Jeg har selv markeret dette øjeblik med et glas af Mjødgårds Sommermjød fra deres Årstidsmjød-serie. Med sin smag af rabarber og valnød føles det som selve årstidens magi, der er blevet indfanget i flasken og nu får lov at leve videre i glasset.

Litha er her – og lyset lever i os alle.

Tag dig selv og din stress alvorligt

I perioder kan arbejdet virke uoverskueligt, og du kan opleve, at dine ressourcer ikke rækker langt nok. Måske føles tiden for knap, det indre og ydre pres vokser, og du har mistet overblikket.

Stressen sniger sig ind, og pludselig føles selv små opgaver tunge. Det er her, du kan have brug for hjælp til at genfinde balance, harmoni og glæde – og jo før, jo bedre.
Stresscoaching giver dig mulighed for at komme tilbage på sporet med professionel støtte. I et trygt og fortroligt rum arbejder vi både anerkendende og udfordrende med det, der fylder, så din stresstilstand kan mindskes og håndteres.

Du vil opleve at blive mere bevidst om prioritering af opgaver, balancen mellem mål, værdier og handlinger, samt hvad der reelt kræver din energi, og hvor der kan justeres.
Hos Axept har vi både stor ekspertise og store hjerter. Vi er parate til at tage hånd om dig og din stress, så du kan få det gode liv tilbage

Kontakt os for at høre mere om dine muligheder for stresscoaching – til dig selv, en kollega eller en medarbejder.

4030 1495
post@axept.dk Se mindre

Fremtidens bæredygtighedskrav i de danske regioner "Grønne hospitaler"
- anbefaling til leverandører

Region Syddanmark fører an i LEAD-området for bæredygtige måltider.
Med et nyt inspirationsværktøj fra Ditte Nicolajsen harmoniserer regionerne nu kravene i "Grønne hospitaler".

Det er en strategisk gamechanger:
Én fælles standard erstatter fem forskellige, hvilket mindsker jeres administrative byrde markant.



3 strategiske indsigter for producenter:

Licence to play:
Certificeringer som MSC/ASC, RSPO og RTRS bliver standard. Turbokyllinger (Ross 308) og buræg udfases til fordel for dokumenteret dyrevelfærd.

SMV-adgang:
Københavns kartoffel-case beviser, at delaftaler målrettet centralkøkkener giver mindre producenter adgang udenom grossisternes logistik.

Data er valuta:
CO2-data bliver obligatorisk. Aarhus’ interne klimaafgift (850-1500 kr./ton) gør klimabelastning til en direkte prisfaktor i købsøjeblikket.

Søg markedsdialogen tidligt!
Regionerne anerkender, at jeres markedssituation er unik.
Ved proaktivt at presse på for de rette Skal-krav til dyrevelfærd og stråforkorter-forbud, differentierer I jer fra billig import og låser mindre bæredygtige konkurrenter ude.



Link til regionernes klimamål:
https://www.regioner.dk/regional-udvikling/groenne-hospitaler/regionernes-klimamaal/


Regionernes fælles klimamål
Hospitalerne og øvrige regionale institutioner udledte samlet 3,3 millioner ton CO2 i 2022. Det vil regionerne halvere inden 2035. Reduktionen i udledninger bliver beregnet med en fælles klimastyringsmodel.


Link til værktøjet/guiden:
https://www.regioner.dk/regional-udvikling/groenne-hospitaler/indkoeb/baeredygtighedskrav-i-foedevareudbud/

<b>Min essens – hvad er det egentlig for noget?</b>

“Kom hjem til din essens”,
“hvil i din essens”
– det er spirituelle floskler, man hører hele tiden.

<b>Men hvad er det egentlig for noget, den der essens?</b>

Da jeg startede med at beskæftige mig med selvudvikling i mine 20’ere, var jeg i mange år tilhænger af tanken om, at vi kommer til verden som et fuldstændig blankt papir – livskraft og livsenergi – som så bliver formet af miljø, kultur og tid til en nuanceret personlighed, som jeg kalder mit jeg.
Og så fik vi to børn

Pludselig så verden helt anderledes ud.

Allerede da de var helt små, var det tydeligt, at de havde meget forskellige grundenergier, de bevægede sig med i livet.

De var ikke kommet som blanke papir.
De var kommet med et væsen – deres helt eget guddommelige fingeraftryk – deres måde, hvorpå den universelle livskraft manifesterer sig i verden.

Det væsen er ikke en fast form. Som jeg ser det, er det en grundstruktur, hvorfra livet erfares, og som alt andet vokser ud fra. Også vores personlighed lægger sig omkring vores væsenskerne.
Alt efter miljø er der stor forskel på, hvorvidt den personlighed, der vokser frem, er i overensstemmelse med vores væsenskerne eller ej.

Jo større disharmoni der er mellem vores personlighed – jeget – og vores væsenskerne, jo større en indre kamp vil vi opleve gennem livet.
Den kamp vil også give en længsel efter at komme hjem.

Hjem til vores sande væsen.
Hjem til den, vi er uden anstrengelse.
Hjem til den, vi er, når vi bare hviler i os selv.

Det er her, al selvudvikling foregår, i min optik – en harmonisering af jeg-billedet med væsens-kernen.

Den spirituelle, åndelige længsel efter at komme hjem er dog, i mit perspektiv, noget helt andet.

Den peger ind i opløsningen af al adskillelse.

<h2>Ingen jeg. Intet væsen.
Bare vibrerende livsenergi i konstant forandring.</h2>

TicoNico spiller her i morgen kl. 14

TicoNico spiller farverig musik fra Brasilien og Argentina på violin, harmonika, guitar og bas

De spiller for 'åbne døre' i gårdspladsen eller inde i Katedralen - afhængigt af vejret. Dvs. der er fri adgang uden billet, men du kan jo tage en skærv med til hatten, hvis du kan lide musikken og gerne vil støtte musikerne :-)

Parkering ved kirken.

https://socii.dk/events/184

Kor-aften med skønne sange #korsang #littleblue #smukkeharmonier

Tiny Hill kan virkeligt noget

Alle tre dobbelt mash barleywine, men lagret i tre forskellige typer tønder.

Jeg var klart mest fan af den, der havde lagret 33 måneder i Old Forester bourbon tønder. Den var mest velafbalanceret og harmonisk i sit udtryk.