Myten om den grønne omstilling af køleskabet Vi taler om grøn omstilling, men vores køleskabe fortæller en helt anden historie. Selvom viljen til at spise mindre kød er massiv, viser friske tal fra juni 2026, at danskernes kødforbrug ikke er faldet – det er tværtimod steget over de sidste ti år. Hvorfor fejler vi, når vi så gerne vil? Sociolog og postdoc ved KU, Morten Wendler Jørgensen, analyserer i DM Bio diskrepansen mellem vores grønne ambitioner og virkelighedens madvaner. Her er de tre vigtigste indsigter: Fra lasagne til linser: Vanens magt Vi spiser i gennemsnit 1 kg kød om ugen – næsten tre gange mere end de anbefalede 350 gram. Som 24-årige Freja forklarer i kilden, er det en udfordring at starte fra bunden, når man skal udskifte sine "fem klassiske retter". Intentionen om at spise grønt drukner ofte i manglende kompetencer og en hverdag, hvor kødcentrerede retter er det kulturelle anker. Sociale barrierer og "Jylland-kompromiset" Det er ikke den grønne mad, der er svær, men de sociale situationer. 21-årige Johanna taler om "Jylland-kompromiset", hvor hun spiser kød hos sine forældre for at undgå konflikt, mens Emilie (28) fravælger at være vegetar for ikke at være til besvær for sine venner. Når vi samtidig ser, at kebab-portioner i takeaway-sektoren er steget med 160 % siden 2005, kæmper forbrugeren mod et system, der aktivt promoverer mere kød. Klimafakta som strategisk anker Mad udgør 20 % af vores samlede forbrugsudledninger – mere end både bil og bolig. Når oksekød udleder 75 kg CO2e pr. kg, mens plantebaserede alternativer ligger på 0,4-2,7 kg, er potentialet enormt. Men fakta alene flytter ikke bjerge, hvis infrastrukturen mangler. Vi kan ikke forvente, at den enkelte forbruger bærer hele ansvaret for en systemisk madkulturforandring. Hvis vi skal rykke på de 55 % af vores mads klimaaftryk, som oksekødet tegner sig for, kræver det politisk rammesætning. Kantineledere, HR-ansvarlige og beslutningstagere: Det er deres ansvar at skabe rammerne (f.eks. via grønne indkøbsaftaler og professionel opkvalificering), der gør det grønne valg til det nemme valg. Vi ændrer ikke vaner, før systemet hjælper til. Konferencecentre og personale kantiner skal inspirere til spændende opskrifter, og gøre dem tilgængelige for medarbejderne Hvis vi for alvor vil have "andre boller på suppen", kræver det, at vi holder op med at behandle madvaner som et privat projekt og begynder at se det som det presserende samfundsanliggende, det er. https://dm.dk/bio/alle-artikler/klima/vi-vil-gerne-spise-mindre-koed-men-hvorfor-er-vores-koedforbrug-saa-steget/

<b>Hvor er det dog blevet noget så grusomt Amerikansk.</b> Sidste gang der var Politisk debat på DR, var det som at sidde og se et Amerikansk valg program, det hele skal pumpes op som var det en kæmpe boksekamp, glimmer, glitter, dumsmarte TV værter der selv mener de er Guds gave til TV, kamera føring der er til at kaste op over. Og det var kun indledningen. Det er så akkurat det samme igen i dag 🤮. Stop det dog, det er hverken Oscar uddelingen eller en Rock koncert , ej heller et Royalt bryllup. DR er efterhånden blevet det jeg hadede ved TV2 og TV3. Jeg savner de seriøse debatter, de seriøse TV værter, de skarpe spørgsmål. Mere indhold mindre cirkus. Er jeg den eneste der synes det er blevet for Amerikansk eller cirkus agtigt?

Så fik jeg bestilt pølser og hakket oksekød fra fritgående dyr. En ordentlig portion så jeg har til flere måneder. En dejlig følelse.

Diabolic, Daniel Son og Coast LoCastro i ørerne, #jollycola I hånden og #oksekød (okseklump) på #grillen, så mangler vi bare to-cifrede plusgrader (der starter med et 2-tal 😉) 👌 #lobbæk #bornholm #savnersommer

400g oksekød 75 kr. Den næste Politiker der siger at priserne er faldende, får et hjemmebesøg af mig, og får buksevand, bliver derefter dyppet i tjære og rullet i fjer, og tvunget til at synge den Grønlandske national sang - bagfra!!! Men man kan jo så se det positive i det hele, man kan få 2 liter cola for 8 kr. og en pose Haribo Matador mix for 10 kr.

Det er jo valgår, så nogen gange kan man formå at skubbe forslag igennem folketinget der ellers ikke ville have en chance. Jeg håber de fjerner momsen fra grøntsager! (og skulle jeg rigtig stramme den, så kun på økologiske grøntsager) Det ville være en god retning på flere måder. Det vil styrke den grønne retning på både CO2 og miljømæssigt, og det vil gøre det billigere at leve sundere. At fjerne momsen fra grøntsager vil have nogle omkostninger for staten, da indtægten fra moms vil falde, og der skal bruges penge til at lave et administrativt system til at håndtere det. Men det bliver jo nok op ad bakke, for Landbrug & Fødevarer, og dermed partiet Venstre, vil have alle fødevare med under aftalen. https://www.dr.dk/nyheder/politik/kartofler-smoer-og-oksekoed-splitter-regeringen

Jeg savner lidt de gode gamle dage, hvor ekspedienten i dagligvarebutikken sagde: "Goddag, hvad skal det være". Jeg har en forestilling om, at det giver mere ro og eftertænksomhed, når man handler ind. https://www.dr.dk/nyheder/indland/butik-saetter-hakket-oksekoed-bag-laas-og-slaa-der-blev-stjaalet-meget-af-det

Der er en ting jeg ikke forstår som jeg håber folk gør og kan forklare mig. Der er en del danskere som brokker sig højlydt på de social mediaer over at hakket oksekød nu koster lidt mere end for 1 år siden. Men jeg ser ikke mange brokke sig over at regeringen sætte pensions alderen op uden at sætte skatten tilsvarene ned. Og jeg ser heller ikke nogle brokke sig over at regeringen vil have næste halvdelen af hvad vi tjener på aktier. Pris ændringerne på kød er jo meget lille i forhold til hvad vi betaler i skat af hvad vi tjener på aktier. Så burde vi ikke brokke hos høj lytten over skatten i stedet for lidt dyre oksekød siden oksedøs prisen er en meget lille i forhold til skatten?

Nye økologiske kartofler og asparges, salat og oksekød. Dertil et lille glas rødvin🤩