• 2 dage til julemarkedet på Bakkegaarden og jeg glæder mig

    Her er der hygge, magisk stemning og varme

    På julemarkedet møder du

    @sandalssysleri knyttet håndværk og jeg vil stå og knytte

    @i.leret keramik og åbent værksted

    @glamping.hos.bakkegaarden håndbundne kranse, juledekorationer, gravpynt og gran samt marmelade og kaninkød.

    @madentreprenoeren gløgg & æbleskiver, kaffe/saft, varm suppe og småkager.

    @denlillebittefarm uldprodukter og åbent værksted

    @kiselgaarden lokale økologiske grøntsager

    @bihaven.ringsted honning fra egen biavl

    Håber vi ses

    22-23/11 2025 kl 10-15
    Vanløsevej 20, 4370 Store Merløse
    Gratis entre
    2 dage til julemarkedet på Bakkegaarden og jeg glæder mig 🎄🎉 Her er der hygge, magisk stemning og varme 🎄 På julemarkedet møder du ⤵️ 🪢 @sandalssysleri ➡️ knyttet håndværk og jeg vil stå og knytte 🍶 @i.leret ➡️ keramik og åbent værksted 🎄@glamping.hos.bakkegaarden ➡️ håndbundne kranse, juledekorationer, gravpynt og gran samt marmelade og kaninkød. 🍲@madentreprenoeren ➡️ gløgg & æbleskiver, kaffe/saft, varm suppe og småkager. 🐑 @denlillebittefarm ➡️ uldprodukter og åbent værksted 🥬 @kiselgaarden ➡️ lokale økologiske grøntsager 🍯 @bihaven.ringsted ➡️ honning fra egen biavl Håber vi ses ⬇️ 📅 22-23/11 2025 kl 10-15 📍Vanløsevej 20, 4370 Store Merløse 🎉 Gratis entre
    Like
    Love
    4
    1 Kommentarer 0 Delinger 190 Visninger 1
  • Faktisk er det ikke så svært, hvis du er som dansken flest, er det grøntsager du får for lidt af.

    Men det er jo nok sjovere at få mere protein og fedt....

    https://politiken.dk/del/RG5bQLAFaoUQ
    Faktisk er det ikke så svært, hvis du er som dansken flest, er det grøntsager du får for lidt af. Men det er jo nok sjovere at få mere protein og fedt.... https://politiken.dk/del/RG5bQLAFaoUQ
    Vi er blevet besatte af at spise nok protein. Men de fleste får rigeligt
    Mad | Politiken giver inspiration til bæredygtige, klimavenlige og grønne opskrifter. Find også comfort food-opskrifter og nye grønne klassikerretter.
    Like
    1
    1 Kommentarer 0 Delinger 170 Visninger
  • Lørdag aften. Husbonden er på arbejde. En gryde fuld af en masse grøntsager står og hygger sig på komfuret. DR P1 spiller “Stjernerog striber” . Og jeg sidder her i køkkenet med et glas hvidvin og en pose tortillachips. Hvis ikke det var fordi jeg lige fik hældt en sjat hvidvin hen over iPaden, så kunne det ikke blive en bedre start på en lørdag aften



    Lørdag aften. Husbonden er på arbejde. En gryde fuld af en masse grøntsager står og hygger sig på komfuret. DR P1 spiller “Stjernerog striber” . Og jeg sidder her i køkkenet med et glas hvidvin og en pose tortillachips. Hvis ikke det var fordi jeg lige fik hældt en sjat hvidvin hen over iPaden, så kunne det ikke blive en bedre start på en lørdag aften 😊
    Love
    Like
    Yay
    6
    2 Kommentarer 0 Delinger 447 Visninger
  • Det der ultraforarbejdede mad, gad vide om jeg har hakket/skåret de der grøntsager lige i overkanten...
    Det der ultraforarbejdede mad, gad vide om jeg har hakket/skåret de der grøntsager lige i overkanten...
    Like
    Haha
    4
    1 Kommentarer 0 Delinger 212 Visninger
  • Forslag fra mange forskellige sider i samfundet:

    Sæt moms ned på grøntsager og sunde fødevarer.

    Regeringens forslag:

    Fjern afgift på slik, chokolade og kaffe.

    For pokker.......!
    Forslag fra mange forskellige sider i samfundet: Sæt moms ned på grøntsager og sunde fødevarer. Regeringens forslag: Fjern afgift på slik, chokolade og kaffe. For pokker.......!
    Like
    Love
    Haha
    4
    1 Kommentarer 0 Delinger 274 Visninger
  • Der går længe imellem, at jeg møder 4K grøntsager - men i dag har jeg virkelig mødt sådanne KampKlareKarateKartofler.
    De blev købt for et lille stykke tid siden, da Humble Sommermarked havde sidste dag -af Heidi Humle, som endnu en gang satte barren for den type jordknolde.
    Godt nok lå tre af dem og græd deres modige tårer, da jeg hentede posen ind til køkkenvasken - min fejl, 'tofler hader at være spærret inde - så lige netop dér lod jeg nåde gå for ret. De slap for kniven, og ligger nu og venter på måske at kunne rodsætte sig i en hyggelig kompostbunke - på lossepladsen.
    Men de andre..........
    Jeeeezus, en kamp, de kæmpede. Skrællen var nu nem nok - hvilket sikkert var en del af deres kampstrategi - men da de skulle deles i mindre stykker.........
    Svedende, bandende, mumlende alskens vederstyggeligheder over de hvide (de var jo skrællede allerede, ikk'?) knolde, der gjorde hvad de kunne for at forsinke knivens vej gennem dem.
    Og når det så endelig lykkedes, at nå helt igennem, lod de mig med en knækkende lyd vide, at de skam var nogle hårde bananer (forkert frugt, jeg ved det godt - og ja, jeg ved godt at selvom de er hvide, er de grønt-sager), inden de med et plask landede i gryden - i tilpas skårne stykker, så de alle er færdigkogte på samme tid.
    Men jeg si'r jer - jeg sværger på jeg hørte dem hviske sammen nede i gryden, mens jeg skiftede vandet. Og det lød grangiveligt, som om de aftalte endnu en omgang i ringen med mig.
    Så hvis jeg ikke passer på, når jeg koger dem til aften - bli'r jeg helt sikkert KlasketafKampklareKarateKartofler.
    ps.: jeg kom til at "ordne" så mange, at jeg nærmest skal leve af de dér banditter de næste mange dage - suk.
    Der går længe imellem, at jeg møder 4K grøntsager - men i dag har jeg virkelig mødt sådanne KampKlareKarateKartofler. De blev købt for et lille stykke tid siden, da Humble Sommermarked havde sidste dag -af Heidi Humle, som endnu en gang satte barren for den type jordknolde. Godt nok lå tre af dem og græd deres modige tårer, da jeg hentede posen ind til køkkenvasken - min fejl, 'tofler hader at være spærret inde - så lige netop dér lod jeg nåde gå for ret. De slap for kniven, og ligger nu og venter på måske at kunne rodsætte sig i en hyggelig kompostbunke - på lossepladsen. Men de andre.......... Jeeeezus, en kamp, de kæmpede. Skrællen var nu nem nok - hvilket sikkert var en del af deres kampstrategi - men da de skulle deles i mindre stykker......... Svedende, bandende, mumlende alskens vederstyggeligheder over de hvide (de var jo skrællede allerede, ikk'?) knolde, der gjorde hvad de kunne for at forsinke knivens vej gennem dem. Og når det så endelig lykkedes, at nå helt igennem, lod de mig med en knækkende lyd vide, at de skam var nogle hårde bananer (forkert frugt, jeg ved det godt - og ja, jeg ved godt at selvom de er hvide, er de grønt-sager), inden de med et plask landede i gryden - i tilpas skårne stykker, så de alle er færdigkogte på samme tid. Men jeg si'r jer - jeg sværger på jeg hørte dem hviske sammen nede i gryden, mens jeg skiftede vandet. Og det lød grangiveligt, som om de aftalte endnu en omgang i ringen med mig. Så hvis jeg ikke passer på, når jeg koger dem til aften - bli'r jeg helt sikkert KlasketafKampklareKarateKartofler. ps.: jeg kom til at "ordne" så mange, at jeg nærmest skal leve af de dér banditter de næste mange dage - suk.
    Like
    Haha
    2
    0 Kommentarer 0 Delinger 403 Visninger
  • I går lavede jeg mad #kogte. En komplet ret med kød, grøntsager og kartofler.
    I går lavede jeg mad #kogte. En komplet ret med kød, grøntsager og kartofler. 🍽️
    0 Kommentarer 0 Delinger 373 Visninger
  • Køkkenhaveeksperiment. I foråret blev der sået en lille portion kikærter, efter de havde ligget i blød et døgns tid. De er kommet op og gror, og jeg er spændt på hvad det bliver til #have #grøntsager
    Køkkenhaveeksperiment. I foråret blev der sået en lille portion kikærter, efter de havde ligget i blød et døgns tid. De er kommet op og gror, og jeg er spændt på hvad det bliver til 🧐😎 #have #grøntsager
    Like
    4
    5 Kommentarer 0 Delinger 357 Visninger
  • Vi har aldrig været rigere, vi har aldrig brugt så lille en del af vores løn på mad, og alligevel har de økologiske landbrug det ikke godt... Vores regering opfører sig som en underafdeling af L&F og vil ikke give de økologiske landmænd lige så meget landbrugsstøtte som industribrugene.

    Jeg kan undre mig over dem der siger de elsker deres børnebørn, og børn, hvordan kan de forsvare at købe kemisk produceret mad, når de ved det ødelægger grundvandet og jorden, og nok ikke er det sundeste at fylde i kroppen.

    Alle burde finde et mindre regenerativt landbrug, og lave en aftale om årstidens grøntsager. På den måde kan vi få opbygget landbrugsjorden igen, og vi kan dele risikoen for en dårlig høst med landmændene, der er flere unge der starte små landbrug. :)

    https://www.information.dk/indland/2025/04/tredje-aar-traek-falder-antallet-oekologiske-landbrug?kupon=eyJpYXQiOjE3NDM4Nzk4NzksInN1YiI6IjE3MzI0ODo4Mjg5MjYifQ.fnyUHEkGkG56wbQzbBtgaw
    Vi har aldrig været rigere, vi har aldrig brugt så lille en del af vores løn på mad, og alligevel har de økologiske landbrug det ikke godt... Vores regering opfører sig som en underafdeling af L&F og vil ikke give de økologiske landmænd lige så meget landbrugsstøtte som industribrugene. Jeg kan undre mig over dem der siger de elsker deres børnebørn, og børn, hvordan kan de forsvare at købe kemisk produceret mad, når de ved det ødelægger grundvandet og jorden, og nok ikke er det sundeste at fylde i kroppen. Alle burde finde et mindre regenerativt landbrug, og lave en aftale om årstidens grøntsager. På den måde kan vi få opbygget landbrugsjorden igen, og vi kan dele risikoen for en dårlig høst med landmændene, der er flere unge der starte små landbrug. :) https://www.information.dk/indland/2025/04/tredje-aar-traek-falder-antallet-oekologiske-landbrug?kupon=eyJpYXQiOjE3NDM4Nzk4NzksInN1YiI6IjE3MzI0ODo4Mjg5MjYifQ.fnyUHEkGkG56wbQzbBtgaw
    WWW.INFORMATION.DK
    For tredje år i træk falder antallet af økologiske landbrug
    Mens salget af økologiske varer stiger, falder både antallet af økologiske landbrug og økologisk dyrkede arealer. Det er en stor skuffelse, lyder det fra grønne foreninger
    Like
    Angry
    2
    0 Kommentarer 0 Delinger 591 Visninger
  • Der er jævnligt nogle der spørger til udformningen af vores have, hvordan den er anlagt og pasningen af den, så her kommer et (lidt langt....) opslag til dem som måtte være interesserede.
    Haven er ca. 2300m2. og dertil kommer et skråningsareal på ca. 400 m2., vi har fået lov til at administrere med fokus på hjemmehørende planter til fordel for insekterne.
    Haven har gennem de sidste knap 40 år haft skiftende anvendelser, men den "den røde tråd", har altid været, at der skal være plads til de dyr, der har valgt at dele den med os.
    Den har gennem årene gennemgået flere forandringer, størst da Banedanmark ryddede alle vores store gamle træer. Det har udløst et løbende behov for, så vidt muligt at skabe erstatnings biotoper for de dyr der ellers ville være blevet hjemløse. Det er langt hen ad vejen lykkedes, og er en del af årsagen til, at der er en imponerende stor artsrigdom i haven, ligesom det i hvert fald delvist, kan forklare, hvorfor vi har arter der egentlig ikke "burde være her", men som har tilpasset sig de vilkår de har her
    Udgangspunktet er, at den stump jord vi kalder vores, i realiteten er en lille stump jord, vi blot har til låns i et lille øjeblik af jordens historie, og at det er dyrene der deler den med os, ikke omvendt
    Der er ikke noget "artssnobberi" eller ønske om at forfordele bestemte arter, men at skabe optimale forhold for de dyr der vælger at bo her.
    De eneste dyr der ikke er velkomne er Rotten (der er bekæmpelsen udliciteret til kattene) og Fiskehejren som da den dukkede op for nogle år siden, stort set udryddede havens padder......
    Jeg har i mange år "samlet" på planter af enhver slags, både hjemmehørende og mere eksotiske, som er plantet tæt i en skøn blanding med fokus på, at haven skal "fungere" året rundt for både dyr og mennesker.
    Haven er indrettet med et væld af bede med smalle stier af græs imellem, og udover nogle mindre plæner, bliver græsset kun sjældent klippet og aldrig "i bund". Der er sjældent "bar jord" i bedene, de bliver lynhurtigt indtaget af f.eks Gederams, Rejnfan, Løgkarse, Kongelys og Digitalis, som hvis de bliver styret en smule, er en berigelse også i staudebedene. Også små birk, tjørn og elm er velkomne, når de dukker op hist og her
    Der er ofte stort fokus på værtsplanter og fødekilder til de voksne dyr, men ofte bliver overvintringsmulighederne overset. I vores have er der jævnt fordelt gode muligheder for overvintring. Der er steder med tæt, vintergrønt bunddække, Vedbend der vokser op ad bygningerne er et hit blandt mange, kanter og et område med vildtvoksende græs er en "guldgrubbe" af liv i vintermånederne.
    Der er blomstrende planter året rundt, meget vintergrønt, mange sten, træstubbe og mindre stammer, vand, grenbunker og et større kvashegn samt nogle "kompostbunker" som aldrig bliver fjernet, men blot bliver løbende vedligeholdt med nyt materiale.
    Vi fjerner ikke visne blade, de forsvinder på forunderlig vis stort set "af sig selv" henover vinteren, og dem der måtte lander på flisearealerne, bliver forsigtigt flyttet til steder hvor de ikke er "i vejen"
    Jeg har skrottet haveredskaberne, og de planter der måtte dukke op på steder de ikke skal være, bliver ligesom kanterne langs bedene fjernet med håndkraft. Det kan måske lyde besværligt, men dels bliver der ikke rodet i jorden så nye frø spirer, dels kan jeg flytte de dyr der uundgåeligt har taget bolig i planterne til et sikkert sted. Samtidig bliver de dyr og pupper der opholder sig i det øverste jordlag, ikke skadet af hakkejern eller rivens tænder.
    Hvis der i området med vildtvoksende græs er for megen førne i foråret, eller hvis jeg har brug for en bar plet at plante i, bliver det forsigtigt fjernet med håndkraft, det er ret hyggeligt at se, hvor mange dyr der er, og de kan så flyttes til et tilsvarende område.
    Det der tager mest tid i haven, er beskæring af de mange træer og buske. Det foregår i vintermånederne efter løvfald, så generer jeg ikke de dyr der lever af bladene, og det er lettere at få øje på eventuelle æg på kvistene. Alt afklip bliver i haven, så skulle der være dyr jeg har overset, bliver de ikke "ombragt" på genbrugspladsen....
    Køkkenhaven er ligeledes dyrket på dyrenes præmisser, jeg rydder forsigtigt de bede jeg skal bruge, og lader stierne imellem dem gro som de vil, ligesom f.eks. Digitalis, Natlys og enkelte skræpper for lov at stå i bedene. Jeg holder bedene nogenlunde rene til grøntsagerne er i god vækst, og så får græs og vilde urter ellers lov til at brede sig som de har "lyst til", på den måde er bedene dækket af planter stort set året rundt

    Billederne kommer i tre "afsnit", filerne er for store til et enkelt opslag
    Der er jævnligt nogle der spørger til udformningen af vores have, hvordan den er anlagt og pasningen af den, så her kommer et (lidt langt....😉) opslag til dem som måtte være interesserede. Haven er ca. 2300m2. og dertil kommer et skråningsareal på ca. 400 m2., vi har fået lov til at administrere med fokus på hjemmehørende planter til fordel for insekterne. Haven har gennem de sidste knap 40 år haft skiftende anvendelser, men den "den røde tråd", har altid været, at der skal være plads til de dyr, der har valgt at dele den med os. Den har gennem årene gennemgået flere forandringer, størst da Banedanmark ryddede alle vores store gamle træer. Det har udløst et løbende behov for, så vidt muligt at skabe erstatnings biotoper for de dyr der ellers ville være blevet hjemløse. Det er langt hen ad vejen lykkedes, og er en del af årsagen til, at der er en imponerende stor artsrigdom i haven, ligesom det i hvert fald delvist, kan forklare, hvorfor vi har arter der egentlig ikke "burde være her", men som har tilpasset sig de vilkår de har her😀 Udgangspunktet er, at den stump jord vi kalder vores, i realiteten er en lille stump jord, vi blot har til låns i et lille øjeblik af jordens historie, og at det er dyrene der deler den med os, ikke omvendt😉 Der er ikke noget "artssnobberi" eller ønske om at forfordele bestemte arter, men at skabe optimale forhold for de dyr der vælger at bo her. De eneste dyr der ikke er velkomne er Rotten (der er bekæmpelsen udliciteret til kattene) og Fiskehejren som da den dukkede op for nogle år siden, stort set udryddede havens padder...... Jeg har i mange år "samlet" på planter af enhver slags, både hjemmehørende og mere eksotiske, som er plantet tæt i en skøn blanding med fokus på, at haven skal "fungere" året rundt for både dyr og mennesker. Haven er indrettet med et væld af bede med smalle stier af græs imellem, og udover nogle mindre plæner, bliver græsset kun sjældent klippet og aldrig "i bund". Der er sjældent "bar jord" i bedene, de bliver lynhurtigt indtaget af f.eks Gederams, Rejnfan, Løgkarse, Kongelys og Digitalis, som hvis de bliver styret en smule, er en berigelse også i staudebedene. Også små birk, tjørn og elm er velkomne, når de dukker op hist og her😉 Der er ofte stort fokus på værtsplanter og fødekilder til de voksne dyr, men ofte bliver overvintringsmulighederne overset. I vores have er der jævnt fordelt gode muligheder for overvintring. Der er steder med tæt, vintergrønt bunddække, Vedbend der vokser op ad bygningerne er et hit blandt mange, kanter og et område med vildtvoksende græs er en "guldgrubbe" af liv i vintermånederne. Der er blomstrende planter året rundt, meget vintergrønt, mange sten, træstubbe og mindre stammer, vand, grenbunker og et større kvashegn samt nogle "kompostbunker" som aldrig bliver fjernet, men blot bliver løbende vedligeholdt med nyt materiale. Vi fjerner ikke visne blade, de forsvinder på forunderlig vis stort set "af sig selv" henover vinteren, og dem der måtte lander på flisearealerne, bliver forsigtigt flyttet til steder hvor de ikke er "i vejen"😀 Jeg har skrottet haveredskaberne, og de planter der måtte dukke op på steder de ikke skal være, bliver ligesom kanterne langs bedene fjernet med håndkraft. Det kan måske lyde besværligt, men dels bliver der ikke rodet i jorden så nye frø spirer, dels kan jeg flytte de dyr der uundgåeligt har taget bolig i planterne til et sikkert sted. Samtidig bliver de dyr og pupper der opholder sig i det øverste jordlag, ikke skadet af hakkejern eller rivens tænder. Hvis der i området med vildtvoksende græs er for megen førne i foråret, eller hvis jeg har brug for en bar plet at plante i, bliver det forsigtigt fjernet med håndkraft, det er ret hyggeligt at se, hvor mange dyr der er, og de kan så flyttes til et tilsvarende område. Det der tager mest tid i haven, er beskæring af de mange træer og buske. Det foregår i vintermånederne efter løvfald, så generer jeg ikke de dyr der lever af bladene, og det er lettere at få øje på eventuelle æg på kvistene. Alt afklip bliver i haven, så skulle der være dyr jeg har overset, bliver de ikke "ombragt" på genbrugspladsen....😉 Køkkenhaven er ligeledes dyrket på dyrenes præmisser, jeg rydder forsigtigt de bede jeg skal bruge, og lader stierne imellem dem gro som de vil, ligesom f.eks. Digitalis, Natlys og enkelte skræpper for lov at stå i bedene. Jeg holder bedene nogenlunde rene til grøntsagerne er i god vækst, og så får græs og vilde urter ellers lov til at brede sig som de har "lyst til", på den måde er bedene dækket af planter stort set året rundt😀 Billederne kommer i tre "afsnit", filerne er for store til et enkelt opslag😉
    Like
    Love
    4
    0 Kommentarer 0 Delinger 956 Visninger
Flere resultater