Gør det grønne til det nemmeste valg.
Næste gang du står i supermarkedet, tør du så lade grøntsagen bestemme aftenens menu, før du overhovedet når køledisken?
Historien om danskerne og grøntsagerne i 2026 er fortællingen om en befolkning, der har viljen, men mangler "nemheden". Vi er fanget mellem et ønske om at gøre det rigtige og en hverdag, hvor kødets planlægningsmæssige overtag og en manglende evne til at improvisere med det grønne holder os fast i gamle mønstre.
Vi vil det grønne, men vælger det fra - danskernes grøntforbrug falder.
Landbrug & Fødevarers 2026-analyse afslører et massivt "intention-action gap": Vi har viljen, men vanerne halter i en travl hverdag.
Statistisk dyk:
Daglige grøntspisere er faldet fra 55 % (2024) til 51 %. Den grønne bølge har mistet momentum.
Den digitale barriere:
29 % mangler inspiration. Da 49 % søger hjælp online og 25 % på sociale medier, er det her, vi skal vinde forbrugerne.
Kødet vinder:
36 % planlægger aftensmaden ud fra kødet. Kun 8 % starter med det grønne.
Glem moralisering.
Smag (57 %) trumfer oprindelse (29 %).
De 18-34-årige spiser faktisk mest grønt (54 %), men de er mest udfordrede på teknik og madspild.
Strategisk skal vi løse behovet for præcis mængde (47 %) og lang holdbarhed (45 %).
Fremtidens vækst kræver fokus på smag og convenience frem for blot øko-labels.
Link : https://lf.dk/tal-og-analyser/forbrugere-og-trends/danskerne-vil-gerne-spise-mere-groent-men-forbruget-falder/
Næste gang du står i supermarkedet, tør du så lade grøntsagen bestemme aftenens menu, før du overhovedet når køledisken?
Historien om danskerne og grøntsagerne i 2026 er fortællingen om en befolkning, der har viljen, men mangler "nemheden". Vi er fanget mellem et ønske om at gøre det rigtige og en hverdag, hvor kødets planlægningsmæssige overtag og en manglende evne til at improvisere med det grønne holder os fast i gamle mønstre.
Vi vil det grønne, men vælger det fra - danskernes grøntforbrug falder.
Landbrug & Fødevarers 2026-analyse afslører et massivt "intention-action gap": Vi har viljen, men vanerne halter i en travl hverdag.
Statistisk dyk:
Daglige grøntspisere er faldet fra 55 % (2024) til 51 %. Den grønne bølge har mistet momentum.
Den digitale barriere:
29 % mangler inspiration. Da 49 % søger hjælp online og 25 % på sociale medier, er det her, vi skal vinde forbrugerne.
Kødet vinder:
36 % planlægger aftensmaden ud fra kødet. Kun 8 % starter med det grønne.
Glem moralisering.
Smag (57 %) trumfer oprindelse (29 %).
De 18-34-årige spiser faktisk mest grønt (54 %), men de er mest udfordrede på teknik og madspild.
Strategisk skal vi løse behovet for præcis mængde (47 %) og lang holdbarhed (45 %).
Fremtidens vækst kræver fokus på smag og convenience frem for blot øko-labels.
Link : https://lf.dk/tal-og-analyser/forbrugere-og-trends/danskerne-vil-gerne-spise-mere-groent-men-forbruget-falder/
Gør det grønne til det nemmeste valg.
Næste gang du står i supermarkedet, tør du så lade grøntsagen bestemme aftenens menu, før du overhovedet når køledisken?
Historien om danskerne og grøntsagerne i 2026 er fortællingen om en befolkning, der har viljen, men mangler "nemheden". Vi er fanget mellem et ønske om at gøre det rigtige og en hverdag, hvor kødets planlægningsmæssige overtag og en manglende evne til at improvisere med det grønne holder os fast i gamle mønstre.
Vi vil det grønne, men vælger det fra - danskernes grøntforbrug falder.
Landbrug & Fødevarers 2026-analyse afslører et massivt "intention-action gap": Vi har viljen, men vanerne halter i en travl hverdag.
Statistisk dyk:
Daglige grøntspisere er faldet fra 55 % (2024) til 51 %. Den grønne bølge har mistet momentum.
Den digitale barriere:
29 % mangler inspiration. Da 49 % søger hjælp online og 25 % på sociale medier, er det her, vi skal vinde forbrugerne.
Kødet vinder:
36 % planlægger aftensmaden ud fra kødet. Kun 8 % starter med det grønne.
Glem moralisering.
Smag (57 %) trumfer oprindelse (29 %).
De 18-34-årige spiser faktisk mest grønt (54 %), men de er mest udfordrede på teknik og madspild.
Strategisk skal vi løse behovet for præcis mængde (47 %) og lang holdbarhed (45 %).
Fremtidens vækst kræver fokus på smag og convenience frem for blot øko-labels.
Link : https://lf.dk/tal-og-analyser/forbrugere-og-trends/danskerne-vil-gerne-spise-mere-groent-men-forbruget-falder/