2 dage til julemarkedet på Bakkegaarden og jeg glæder mig 🎄🎉 Her er der hygge, magisk stemning og varme 🎄 På julemarkedet møder du ⤵️ 🪢 @sandalssysleri ➡️ knyttet håndværk og jeg vil stå og knytte 🍶 @i.leret ➡️ keramik og åbent værksted 🎄@glamping.hos.bakkegaarden ➡️ håndbundne kranse, juledekorationer, gravpynt og gran samt marmelade og kaninkød. 🍲@madentreprenoeren ➡️ gløgg & æbleskiver, kaffe/saft, varm suppe og småkager. 🐑 @denlillebittefarm ➡️ uldprodukter og åbent værksted 🥬 @kiselgaarden ➡️ lokale økologiske grøntsager 🍯 @bihaven.ringsted ➡️ honning fra egen biavl Håber vi ses ⬇️ 📅 22-23/11 2025 kl 10-15 📍Vanløsevej 20, 4370 Store Merløse 🎉 Gratis entre

En af mine kollegaers søn har lige udgivet en bog: #Klimakrisen raser med tiltagende kraft, og #biodiversitetskollaps truer. Men handling bliver ved med at komme for sent, i for lille skala og på en måde, som vækker kritik. Vil vi forstå hvorfor, må vi forstå den politiske og #økologiske #økonomi bag grøn omstilling. Hvilke økosystemer er økonomien indlejret i, og hvad betyder denne indlejring for den måde, vi skal forstå samfundsøkonomien på? Hvordan agerer virksomheder, magthavere og samfundsaktører verden over, når såvel deres egen som planetens fremtid er på spil? Hvem får hvad, hvordan og hvorfor, når grøn omstilling bliver en nødvendighed? Tirsdag 11.11.25 er der bogpræsentation af Joachims nye bog på Gyldendal på Københavns Universitet kl. 14.30. Campus KU på Frederiksberg, hvis du skulle være i nærheden. Vi er heldigvis alle velkommen. Første præsentation er allerede i dag fredag på Bogmessen i Bella Center fredag formiddag - kl. 10.30, hvor Joachim er gæst til præsentation af bogen på Gyldendals hovedscene med interview.

Jeg køber jævnligt to økologiske herregårdskoteletter hos min lokale slagter (der ved hvad jeg hedder og kan huske hvad jeg købte sidst) til omkring 70 kr for to store. Men i dag var de udsolgt. Okay, hvad har I så, spurgte jeg. Jamen, der var da noget økologisk oksemørbrad. Fint, jeg tager to stk.! Og det bliver så 169 kr... Vi smilte og betalte. Og så snakker vi ikke mere om det.

En af foregangspersonerne i bevægelse for at give naturen rettigheder skrev følgende i 1992: "Økologisk bevidsthed skal have sine rødder i det etiske felt, hvilket gør det presserende at analysere og fremsætte forslag til etiske løsninger på det økologiske problem. Menneskets adfærd over for miljøet er årsagen til den økologiske forringelse, vi lider under. Vores adfærd er et resultat af vores tankegang. Den største vanskelighed ved at skabe nye måder at leve på, ligger i at skabe nye værdier, nye narrativer eller modeller der viser nye retninger for vores handlinger. Citat: Teresa Vicente Giménez fra bogen Justice and Environmental Law: For a model of ecological Justice udgivet i 1992.

Der er noget næsten meditativt over at røre i en gryde havregrød en tidlig morgen. Dampen fra grynene, den sagte boblen. Det minder mig om min mormor, der altid sagde, at "havre giver ro i kroppen". I dag rører jeg i glutenfri havre. Finvalsede, grovvalsede, måske knækket – alt efter humør og tid. De er økologiske, biodynamiske og smager ligesom havre skal smage... blødt, groft, ærligt. Ved at vælge havre uden gluten får jeg ikke kun ro i kroppen – jeg får også ro i tankerne. Om maden. Om børnene. Om at passe på uden at gå på kompromis med smag eller de små ritualer, der gør hverdagen lidt mildere. Glutenfri havre – lige her: https://www.loevegaarden.dk/vare-kategori/glutenfri-mel/glutenfri-havre/ #glutenfrihavre #morgenro #hjemmelavetmedomtanke #glutenfritliv #løvegården #renmadglæde

Nye økologiske kartofler og asparges, salat og oksekød. Dertil et lille glas rødvin🤩

En ny generation af økologiske landbrugere sætter sig i bevægelse Dejligt der er unge mennesker der vil bruge deres liv på at skabe bedre jord og sundere mad, det er hvad vi har brug for hvis vi ønsker en bedre fremtid for kloden. Hvis vi køber vores madvarer fra små landbrug hvor vi ved der arbejdes efter regenerative principper, (her tænker jeg i bred forstand, eksempelvis også Permakultur) hvor der fokuseres på at genopbygge jordens sundhed, øge biodiversiteten og forbedre økosystemernes modstandsdygtighed, er vi med til at arbejde for et bedre sted for vores efterkommere. Madvarene koster mere end i et supermarked, men til gengæld skaber vi ikke yderligere gæld til vore efterkommere, og vi er med til at skabe en masse arbejdspladser da den type landbrug kræver mere manuelt arbejde. https://www.information.dk/indland/2025/04/ny-generation-oekologiske-landbrugere-saetter-bevaegelse?kupon=eyJpYXQiOjE3NDQwOTAxNTAsInN1YiI6IjE3MzI0ODo4MjkwMDEifQ.bM-aj3nPCgAwKwk2iHY6Jg

Vi har aldrig været rigere, vi har aldrig brugt så lille en del af vores løn på mad, og alligevel har de økologiske landbrug det ikke godt... Vores regering opfører sig som en underafdeling af L&F og vil ikke give de økologiske landmænd lige så meget landbrugsstøtte som industribrugene. Jeg kan undre mig over dem der siger de elsker deres børnebørn, og børn, hvordan kan de forsvare at købe kemisk produceret mad, når de ved det ødelægger grundvandet og jorden, og nok ikke er det sundeste at fylde i kroppen. Alle burde finde et mindre regenerativt landbrug, og lave en aftale om årstidens grøntsager. På den måde kan vi få opbygget landbrugsjorden igen, og vi kan dele risikoen for en dårlig høst med landmændene, der er flere unge der starte små landbrug. :) https://www.information.dk/indland/2025/04/tredje-aar-traek-falder-antallet-oekologiske-landbrug?kupon=eyJpYXQiOjE3NDM4Nzk4NzksInN1YiI6IjE3MzI0ODo4Mjg5MjYifQ.fnyUHEkGkG56wbQzbBtgaw