Jeg har fødevare allergi, og den er blevet mere fremtrædende efter jeg startede på bipolar-medicin, og endnu mere efter mine covid-19 infektioner.
Og folk syntes den er meget besværlig. De siger "åh hvor er der meget du ikke kan tåle".
Men.
Min liste over ting jeg kan tåle, er længere end over den jeg ikke kan. Problemet er bare, at mine allergener bliver brugt som fyld i så mange retter og færdigmad.
Allergener
Alle <b>Ko</b>-mælks-produkter. (Jeg kan tåle ged og får produkter).
Alle bælgfrugter: <b>Soja</b>, ærter, bønner, ærteprotein, soja lecitin.
Frugt med latex lign protein: <b>Ananas</b>, kiwi, jordbær, banan, <b>tomat</b>, mango, granatæble, <b>avokado</b>
Div: kastanje
Ser ud af meget?
Ikke i forhold til ting jeg kan tåle:
Kød: Alle slags. Kvæg, fjerkræ, vildt, fisk og skaldyr.
Græsplanter: Havre, hvede, rug, majs, ris, boghvede, hirse osv.
Frø: solsikke, sesam, hørfrø, birkes osv
Kål: Rødkål, kinakål, glaskål, kålrabi, rosenkål, grønkpl osv.
Løg. Alle alium.
Rodfrugter: Gulerødder, rødbeder, jordskokker, skorzonerrod, pastinak osv.
Salat og blade: asparges, hovedsalat, iceberg, spinat, persille, karse
Citrus frugter: Appelsin, grape, mandarin osv.
Nødder: Hassel, valnød, paranød etc.
Og kan heldigvis tåle: peberfrugt, aubergine, agurk, kartofler, æbler, pære, hindbær, blåbær, squash.
Se hvor meget mad, der ikke er noget problem!
Problemet er, at folk vil pinedød tilsætte komælks-produkter, soja/bønner og tomat til alt.
"Åh du har så mange allergier." Nej jeg har ikke. I skal bare stoppe med al den fucking mælk, bælgfrugter og tomat!
Og man skal være konstant opmærksom.
Lecitin/E322: laves ofte af soja. Det kan være fra andre planter, men tør jeg tage chancen?
(Heldigvis står der ofte solsikke lecitin på specialmadvare)
Krydderiblanding. Der tilsættes ofte tomat. Jeg ved det ikke med mindre det er specificeret. Der er også risiko for mælkesukker.
Urte/planteudtræk/juice/smoothie. Hold øje med ananas og banan. De skriver Hinbær-Æble smoothie, men bagsiden viser der er banan.
Jeg laver stort set al min mad fra bunden. Heldigvis er jeg god til at lave mad og bage.
#allergi #allergener #LatexAllergi #madlavning
Og folk syntes den er meget besværlig. De siger "åh hvor er der meget du ikke kan tåle".
Men.
Min liste over ting jeg kan tåle, er længere end over den jeg ikke kan. Problemet er bare, at mine allergener bliver brugt som fyld i så mange retter og færdigmad.
Allergener
Alle <b>Ko</b>-mælks-produkter. (Jeg kan tåle ged og får produkter).
Alle bælgfrugter: <b>Soja</b>, ærter, bønner, ærteprotein, soja lecitin.
Frugt med latex lign protein: <b>Ananas</b>, kiwi, jordbær, banan, <b>tomat</b>, mango, granatæble, <b>avokado</b>
Div: kastanje
Ser ud af meget?
Ikke i forhold til ting jeg kan tåle:
Kød: Alle slags. Kvæg, fjerkræ, vildt, fisk og skaldyr.
Græsplanter: Havre, hvede, rug, majs, ris, boghvede, hirse osv.
Frø: solsikke, sesam, hørfrø, birkes osv
Kål: Rødkål, kinakål, glaskål, kålrabi, rosenkål, grønkpl osv.
Løg. Alle alium.
Rodfrugter: Gulerødder, rødbeder, jordskokker, skorzonerrod, pastinak osv.
Salat og blade: asparges, hovedsalat, iceberg, spinat, persille, karse
Citrus frugter: Appelsin, grape, mandarin osv.
Nødder: Hassel, valnød, paranød etc.
Og kan heldigvis tåle: peberfrugt, aubergine, agurk, kartofler, æbler, pære, hindbær, blåbær, squash.
Se hvor meget mad, der ikke er noget problem!
Problemet er, at folk vil pinedød tilsætte komælks-produkter, soja/bønner og tomat til alt.
"Åh du har så mange allergier." Nej jeg har ikke. I skal bare stoppe med al den fucking mælk, bælgfrugter og tomat!
Og man skal være konstant opmærksom.
Lecitin/E322: laves ofte af soja. Det kan være fra andre planter, men tør jeg tage chancen?
(Heldigvis står der ofte solsikke lecitin på specialmadvare)
Krydderiblanding. Der tilsættes ofte tomat. Jeg ved det ikke med mindre det er specificeret. Der er også risiko for mælkesukker.
Urte/planteudtræk/juice/smoothie. Hold øje med ananas og banan. De skriver Hinbær-Æble smoothie, men bagsiden viser der er banan.
Jeg laver stort set al min mad fra bunden. Heldigvis er jeg god til at lave mad og bage.
#allergi #allergener #LatexAllergi #madlavning
Jeg har fødevare allergi, og den er blevet mere fremtrædende efter jeg startede på bipolar-medicin, og endnu mere efter mine covid-19 infektioner.
Og folk syntes den er meget besværlig. De siger "åh hvor er der meget du ikke kan tåle".
Men.
Min liste over ting jeg kan tåle, er længere end over den jeg ikke kan. Problemet er bare, at mine allergener bliver brugt som fyld i så mange retter og færdigmad.
Allergener
Alle <b>Ko</b>-mælks-produkter. (Jeg kan tåle ged og får produkter).
Alle bælgfrugter: <b>Soja</b>, ærter, bønner, ærteprotein, soja lecitin.
Frugt med latex lign protein: <b>Ananas</b>, kiwi, jordbær, banan, <b>tomat</b>, mango, granatæble, <b>avokado</b>
Div: kastanje
Ser ud af meget?
Ikke i forhold til ting jeg kan tåle:
Kød: Alle slags. Kvæg, fjerkræ, vildt, fisk og skaldyr.
Græsplanter: Havre, hvede, rug, majs, ris, boghvede, hirse osv.
Frø: solsikke, sesam, hørfrø, birkes osv
Kål: Rødkål, kinakål, glaskål, kålrabi, rosenkål, grønkpl osv.
Løg. Alle alium.
Rodfrugter: Gulerødder, rødbeder, jordskokker, skorzonerrod, pastinak osv.
Salat og blade: asparges, hovedsalat, iceberg, spinat, persille, karse
Citrus frugter: Appelsin, grape, mandarin osv.
Nødder: Hassel, valnød, paranød etc.
Og kan heldigvis tåle: peberfrugt, aubergine, agurk, kartofler, æbler, pære, hindbær, blåbær, squash.
Se hvor meget mad, der ikke er noget problem!
Problemet er, at folk vil pinedød tilsætte komælks-produkter, soja/bønner og tomat til alt.
"Åh du har så mange allergier." Nej jeg har ikke. I skal bare stoppe med al den fucking mælk, bælgfrugter og tomat!
Og man skal være konstant opmærksom.
Lecitin/E322: laves ofte af soja. Det kan være fra andre planter, men tør jeg tage chancen?
(Heldigvis står der ofte solsikke lecitin på specialmadvare)
Krydderiblanding. Der tilsættes ofte tomat. Jeg ved det ikke med mindre det er specificeret. Der er også risiko for mælkesukker.
Urte/planteudtræk/juice/smoothie. Hold øje med ananas og banan. De skriver Hinbær-Æble smoothie, men bagsiden viser der er banan.
Jeg laver stort set al min mad fra bunden. Heldigvis er jeg god til at lave mad og bage.
#allergi #allergener #LatexAllergi #madlavning
English