Nordens Gyldne Dråber: Sommermjød fra Mjødgård – Solens ånd og en hyldest til de lange dage
Stil: Melomel (frugtmjød med rabarber)
Sødme: Tør
Alkohol: 11–14 % vol. (vejledende – afhænger af den konkrete årgang/bryg)
Karakter: Frugtmjød med noter af umoden frugt, blomsterpollen og harpiks samt floral syre og let bitterhed.
Sæson: Sommermjød – tilgængelig fra 1. juni til 31. august.
Smagsnoter: Frisk og syrlig med en let bitterhed og tørhed fra valnødderne. Honningen anes i baggrunden uden at dominere sødmen, afsluttet med en tør finish.
Beskrivelse: Sommermjøden er et af højdepunkterne i Mjødgårds 'Årstidsmjød'-serie. Denne mjød er en sand sværvægter, der har markeret sig internationalt med guld i 2023 og sølv i 2024 ved Mead Madness Cup. Brygget på en kombination af rabarber og valnødder står den som et vidnesbyrd om kunsten at indfange en årstid og lade den leve videre i flasken.
Bedømmelse:
Udseende: I glasset stråler mjøden i nuancer af gylden orange og rav – et visuelt ekko af solen, der hænger lavt på himlen en lun sommeraften.
Smagsoplevelse: Frisk, levende og med et tydeligt vinøst præg. Rabarberens sprøde og let florale syre spiller op mod valnøddens dæmpede, jordagtige bitterhed, hvilket skaber en fin balance. Smagen udvikler sig blidt og afrundes i en tør, elegant eftersmag, der efterlader en let fornemmelse af sommer på tungen.
Servering & Alsidighed: Nydes bedst let afkølet i et tulipanglas. Den står stærkt alene, men dens tørre og nuancerede karakter gør den også til en oplagt ledsager til grønne retter som salater, asparges og ærter, hvor den harmonerer med de friske, vegetale smagsindtryk.
Dommen: Et bemærkelsesværdigt udtryk for sæsonen. Den indfanger sommerens lethed og forvandler den til en stille, vedvarende oplevelse. Jeg åbnede flasken ved sommersolhverv som et lille ritual og lod den følge mig videre til Sankt Hans – en mjød, der ikke blot drikkes, men mærkes.
Nordens Gyldne Dråber: Sommermjød fra Mjødgård – Solens ånd og en hyldest til de lange dage
Stil: Melomel (frugtmjød med rabarber)
Sødme: Tør
Alkohol: 11–14 % vol. (vejledende – afhænger af den konkrete årgang/bryg)
Karakter: Frugtmjød med noter af umoden frugt, blomsterpollen og harpiks samt floral syre og let bitterhed.
Sæson: Sommermjød – tilgængelig fra 1. juni til 31. august.
Smagsnoter: Frisk og syrlig med en let bitterhed og tørhed fra valnødderne. Honningen anes i baggrunden uden at dominere sødmen, afsluttet med en tør finish.
Beskrivelse: Sommermjøden er et af højdepunkterne i Mjødgårds 'Årstidsmjød'-serie. Denne mjød er en sand sværvægter, der har markeret sig internationalt med guld i 2023 og sølv i 2024 ved Mead Madness Cup. Brygget på en kombination af rabarber og valnødder står den som et vidnesbyrd om kunsten at indfange en årstid og lade den leve videre i flasken.
Bedømmelse:
Udseende: I glasset stråler mjøden i nuancer af gylden orange og rav – et visuelt ekko af solen, der hænger lavt på himlen en lun sommeraften.
Smagsoplevelse: Frisk, levende og med et tydeligt vinøst præg. Rabarberens sprøde og let florale syre spiller op mod valnøddens dæmpede, jordagtige bitterhed, hvilket skaber en fin balance. Smagen udvikler sig blidt og afrundes i en tør, elegant eftersmag, der efterlader en let fornemmelse af sommer på tungen.
Servering & Alsidighed: Nydes bedst let afkølet i et tulipanglas. Den står stærkt alene, men dens tørre og nuancerede karakter gør den også til en oplagt ledsager til grønne retter som salater, asparges og ærter, hvor den harmonerer med de friske, vegetale smagsindtryk.
Dommen: Et bemærkelsesværdigt udtryk for sæsonen. Den indfanger sommerens lethed og forvandler den til en stille, vedvarende oplevelse. Jeg åbnede flasken ved sommersolhverv som et lille ritual og lod den følge mig videre til Sankt Hans – en mjød, der ikke blot drikkes, men mærkes.
Dansk